DOWNLOAD - Ausgabe 2023-01

Bessere Insulinresistenz • Löwenzahn • Hautprobleme im Wechsel • Foetor ex ore • Heimisches Superfood: Holunder • Harambee • G’sunde Rezepte mit Holunder • Mariendistel • Kaqun • Wegwarte • Abbilder der Wirkichkeit

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FEUILLETON - Abbilder der Wirklichkeit

Abbilder der Wirklichkeit

Wie wir mit Bildern das Unsichtbare strukturieren

Wir sind immer wieder konfrontiert damit: mit Erklärungen „der Wirklichkeit“. Dies betrifft einfache (physikalische) Ereignisse, wie das Herabfallen eines Glases vom Tisch (Erklärung: Gravitation), chemische Vorgänge wie das Verbrennen eines Blatt Papiers (Erklärung: Oxidation) oder kompliziertere medizinische, soziale oder politische Zusammenhänge.

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LEXIKON - Wegwarte

Wegwarte

Unscheinbare Pflanze am Wegesrand

Die Wegwarte, auch Zichorie, Zichori, Zigori oder Wegleuchte genannt, gehört zu den Korbblütlern und besiedelt, wie der Name schon sagt, vor allem Wegränder und die Randbereiche von Wiesen und Feldern. In früheren Zeiten wurde aus der gerösteten Wurzel ein Kaffeeersatz hergestellt. In der Naturheilkunde wird sie vor allem wegen ihrer Bitterstoffe geschätzt.

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SERIE - Komplementärmethoden - Kaqun

Komplementärmethoden

Kaqun - In Sauerstoff baden, Sauerstoff trinken

Sauerstoff ist für jede Zelle unseres Körpers wichtig. Ohne Sauerstoff können die Zellen nicht viel Energie erzeugen und der Zellstoffwechsel verliert seine Effizienz. Hypoxie ist der medizinische Ausdruck für einen Zustand, bei dem das Körpergewebe nicht genug Sauerstoff bekommt. Wir können lange ohne Nahrung auskommen, auch tagelang ohne Wasser, aber keine 5 Minuten ohne Sauerstoff!

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LEXIKON - Bromelain

Bromelain

Das Enzym aus der Ananas

Die Ananas schmeckt nicht nur lecker, sie enthält auch ein wertvolles Enzym: das Bromelain. Dabei handelt es sich um ein eiweißspaltendes Enzym, das bereits Ende des 19. Jahrhunderts bekannt geworden ist. Bromelain hat ein weites Einsatzgebiet als Arzneimittel, aber auch in der Lebensmittelindustrie wird es verwendet (z. B. zum Zartmachen von Fleisch und zur Klärung von Fruchtsaft).

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PROMOTION - Bewusstseinsbildung mit RecycleMich

Bewusstseinsbildung mit RecycleMich

Kreislaufwirtschaft und Recycling gehen jeden etwas an

Umweltverschmutzung, Rohstoffknappheit, Klimakrise, steigende Energiekosten – es ist höchste Zeit, dass wir endlich aktiv werden und anfangen, uns um unseren Planeten zu kümmern! Die moderne Abfallwirtschaft setzt jetzt schon alles daran, wertvolle Rohstoffe und Energie effizient einzusetzen, um Kreislaufwirtschaft voranzutreiben.

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LEXIKON - Mariendistel

Mariendistel

Schützt und regeneriert die Leber

Die Mariendistel (Silybum marianum) zählt zu den Korbblütlern und ist eine sehr alte Heilpflanze, die, einige Zeit in Vergessenheit geraten, nun zu den wichtigsten Lebermitteln gezählt wird. Die Mariendistel ist bei der Behandlung von chronischer Hepatitis und verschiedenen anderen Lebererkrankungen sehr hilfreich. Bedeutender Inhaltsstoff ist das Silymarin.

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G'SUNDES ECK - Rezepte mit heimischem Superfood

Rezepte mit heimischem Superfood

Holunder einmal als Blüte, einmal als Beere

Wenn nun bald die ersten Holunderblüten ihren einzigartigen Geruch verströmen, dann ist die Zeit gekommen, diese für herrlichen Holunderblüten-Sirup zu sammeln. Aber auch für verschiedenste andere Rezepte sind sie zu verwenden, z.B. für ein leckeres Panna cotta. Aus den Beeren macht man hauptsächlich einen Hollerröster, zur Abwechslung hier nun ein Rezept für einen Auflauf mit Hollerbeeren.

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SOZIALES - Harambee

Harambee

Hilfsorganisation für Familien in Kenia

„Lasst uns gemeinsam etwas bewegen“, so lautet die wörtliche Übersetzung des Wortes Harambee aus dem Suaheli, der Landessprache Kenias. Harambee begann 2006 als private Initiative von Gabriela Vonwald mit nur 1.000 Euro Startkapital. Mittlerweile werden rund 900 Kinder (vom Kindergarten bis zum Studienabschluss) und deren Familien betreut.

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SERIE - Heimisches Superfood: Holunder

Heimisches Superfood

Gesund, günstig, nachhaltig

Ein heimisches Super-Food, dem man ganz besondere Hochachtung entgegenbringen soll, ist der Holunder, auch Holler genannt. Holler zählt zu den ältesten Heilpflanzen und er wurde in früheren Zeiten als heiliger Baum und Sitz der guten Geister geschätzt. Bis zu 5 Meter hoch kann ein Holunderstrauch werden und er wächst, in der Sonne oder im Halbschatten, auf fast jedem Boden.

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LEXIKON - Foetor ex ore (Mundgeruch)

Foetor ex ore (Mundgeruch)

Meist sind Zungenbeläge die Ursache

Mundgeruch, so die deutsche Bezeichnung, ist größtenteils auf Auslöser, die sich in der Mundhöhle befinden, zurückzuführen. Als Tabuthema wird er oft nicht angesprochen und kann einen Menschen sogar ins soziale Abseits befördern. Das sollte nicht sein. In den meisten Fällen kann nämlich die Ursache von Mundgeruch problemlos gefunden und beseitigt werden.

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AKTUELL - Hautprobleme im Wechsel

Hautprobleme im Wechsel

Was tun, wenn die Haut juckt?

„Es ist nicht zum Aushalten – am liebsten würde ich die ganze Zeit kratzen“, so denken sich viele 40+-Frauen. Besonders betroffen sind der Rücken, die Schienbeine, aber auch die Kopfhaut. Die Hauptursache ist die nachlassende Produktion von Kollagen und damit das Austrocknen der Haut. Die Hormonumstellung in den Wechseljahren ist der Auslöser.

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LEXIKON - Löwenzahn

Löwenzahn

Blutreinigung im Frühling

Löwenzahn (Taraxacum officinale), ist eine Pflanze, die fast überall zu finden ist und die auch fast jeder auf Anhieb erkennt. Seine wunderschönen gelben Blüten bieten Bienen und anderen Insekten reichlich Nektar und auch für uns Menschen ist der Löwenzahn eine wichtige Bereicherung. Gerade im Frühling sind die jungen Triebe beliebter Bestandteil von Wildkräutersalaten.

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EDITORIAL - Neues Jahr – neue Vorsätze

Sehr geehrte Leser!

Neues Jahr – neue Vorsätze

Das Jahr 2023 ist bereits voll im Gange und so mancher wird seine Neujahrsvorsätze schon wieder vergessen oder verdrängt haben. So viel nehmen wir uns vor und dann siegt doch oft der „innere Schweinehund“. Alle Jahre wieder versucht man zu Silvester, sich Ziele zu setzen. Und alle Jahre wieder sind die häufigsten Vorsätze „sich gesünder ernähren“ und „mehr Bewegung machen“.

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