Die fast vergessene Frucht erlebt eine Renaissance
Da die Quitte in rohem Zustand ungenießbar ist und etwas aufwändiger verarbeitet werden muss als ein Apfel oder eine Birne, wurde diese Frucht fast vergessen. Zu Unrecht, denn sie schmeckt nicht nur gut (findet neuerdings Einzug in die Feinschmeckerlokale) sondern enthält viele Vitamine und Mineralstoffe sowie sehr viele Ballaststoffe.
Die Quitte hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, die Abwehrkräfte zu stärken und liefert zudem wenig Kalorien. Ein Tee aus den Kernen hilft bei Erkältungen und Gastritis.
